La sauce salsa est un incontournable des apéros ! Et si on la faisait nous-même ?

A dévorer avec des tortillas chips ou simplement sur une tranche de pain, la sauce salsa est super facile à faire (et franchement bien meilleure que celle qu’on achète toute faite).

Ingrédients :

2 tomates
1 poivron
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 piment vert
1/2 c. à c. de cumin
1/2 c. à c. de coriandre moulu
1 c. à c. de maïzena ou fécule de maïs
1/2 verre d’eau
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre
1 pincée de sucre

Préparation :

Hacher l’ail et l’oignon. Dans une sauteuse, les faire revenir dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter les tomates et le poivron coupés en dés, les épices, la pincée de sucre, saler et poivrer. Recouvrir d’eau et laisser réduire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient totalement fondants. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

En fin de cuisson, diluer la maïzena dans un peu d’eau et l’ajouter à la préparation. Bien remuer pour lier le tout.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous !