Petits Wraps de pois-chiches bicolores pour l’apéro

Envie d’originalité et de couleurs dans vos apéros ? Cette recette est faite pour vous !

A base de farine de pois-chiches, cette recette est légère et sans gluten. Je les ai colorés avec du curcuma pour les jaunes, et de la spiruline en poudre pour les verts. Cette recette est donc plutôt saine, tout dépend ensuite de ce qu’on y met comme garniture. Je vous en donne quelques idées plus bas. ;)

Ingrédients :

200 g de farine de pois-chiches
400 ml d’eau
Sel
1/2 c. à c. de cumin moulu
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de curcume
1 c. à s. de spiruline en poudre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le cumin. Creuser un puits et y verser l’eau. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux. Ajouter 1 c. à s. d’huile d’olive (conserver l’autre pour huiler la poêle si nécessaire).

Diviser la pâte en deux. Dans la première ajouter le curcuma, dans la seconde la spiruline. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Essuyer et y verser une louche de pâte. Comme pour des crêpes, retourner le wrap à l’aide d’une spatule lorsque de petits trous se forment.

Laisser cuire quelques secondes supplémentaires et déposer dans une assiette. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.

Déposer la garniture sur la moitié d’un wrap. Le rouler en serrant bien puis le couper en rondelles. Fixer avec un cure-dents. C’est prêt.