Une chouette idée pour votre repas de ce soir … ♥En ce moment, des fraises, j’ai envie d’en mettre partout tellement c’est bon et coloré. Et en salade, c’est une petite révolution. Je crois que je les aime encore plus en version salée que sucrée. Mioum, on s’est régalé.

Et puis, on a la chance de trouver de superbes fraises d’Alsace tout près de chez nous. Difficile de s’en procurer des bio, mais des fraises locales issues de pratiques raisonnées, c’est déjà pas mal. Celles-ci me viennent tout droit de chez Hop’la. Sinon pour le bio, on peut se tourner vers l’Allemagne qui en produit également. Bref, c’est la saison, et impossible d’y résister. D’ailleurs si vous avez de bons plans pas loin de chez nous, je suis preneuse.

L’idée d’associer les fraises à la feta m’est venue simplement en ouvrant mon frigo (qui comme à l’accoutumé, ne contenait pas grand chose). On fait avec ce qu’on a. Mais de manière générale, les fromages de chèvre et de brebis s’associent parfaitement avec les fruits d’été (melon, pastèque, pèches et donc fraises). Avec un léger assaisonnement au velours de balsamique, juste un peu de poivre et de basilic, l’association était parfaite. La fraise ajoute du peps au concombre et aux courgettes, et réduit agréablement l’acidité de la feta. On le refera aussi longtemps que durera la saison ( … c’est à dire plus si longtemps que ça … snif). Hop profitez-en !

Ingrédients (pour 2 assiettes) :

1 concombre
1 courgette
120 g de feta
Quelques tomates cerises
une dizaine de fraises
Quelques feuilles de basilic
Un filet de velours de balsamique
Sel et poivre

Préparation :

Laver les légumes. Râper la courgette avec la peau. Couper le concombre en fines rondelles et les fraises en lamelles.

Disposer dans les assiettes et répartir par dessus la feta émiettée et le basilic ciselé.

Verser un filet de velours de balsamique sur chaque assiette. Saler et poivrer.

C’est prêt !