Petits sablés – Fleur de sel & Poivre noir

Voilà de quoi « pimper » votre apéro du weekend ! En tout cas, ils seront ce samedi sur ma table d’anniversaire. :)

Ces petits sablés – ultra sablés –  à la fleur de sel et poivre noir sont une petite merveille. On peut les servir tels quels (et vous verrez que vos invités n’en feront qu’une bouchée), ou alors garnis de tapenade, tartinade, caviar d’aubergine, houmous et autre guacamole … Une vraie gourmandise salée.

sablés poivre fleur de sel 1

En plus, cette recette peut-être réalisée sans produire un seul déchet. Vous trouverez la plupart des ingrédients nécessaires chez la jolie Céline de Day by Day Strasbourg, comme chaque jeudi en fait. Nous en sommes déjà à notre 35e recette, donc je pense que vous commencez à en comprendre le principe. C’est fou comme le temps passe vite … mais les idées elles, ne s’épuisent toujours pas ! Les possibilités sont infinies, je m’en étonne moi-même, mais l faut dire que cette boutique est une vraie pépite ! ♥ Merci Céline.

sablés poivre fleur de sel 3

Ingrédients :

225 g de farine
125 g de beurre
2 c. à s. de grains de poivre noir à moudre
1 poignée de pignons de pins
1/2 c. à c. de fleur de sel
1 œuf

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Tamiser la farine. Ajouter le beurre mou et sabler avec les doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les pignons, le sel, le poivre moulu puis l’œuf. Bien mélanger.

A l’aide d’un rouleau et sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découper les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix. Déposer ensuite les sablés sur une plaque antiadhésive (ou chemisée de papier cuisson).

Saupoudrer légèrement de fleur de sel et de quelques tours de poivre.

Enfourner pour 10-12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

C’est prêt !

sablés poivre fleur de sel 4

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