Ou comment « pimper » vos barbeucs d’été !

Avis à tous les veggievores, cette recette est à tester absolument. Elle peut accompagner vos salades et grillades d’été de manière originale. On peut également les servir avec du chèvre frais, c’est une tuerie.

J’ai pensé à cette recette car la dernière Bonne Box était consacrée au barbecue. Elle contenait du popcorn sucré salé de chez Culture Pop, du cidre rosé de chez Appie, une sauce piquante de chez Natura, un pot de tomate basilic et origan de chez Monsieur Appert et un mélange barbecue bio de chez Provence D’Antan que j’ai utilisé ici pour assaisonner mes aubergines. De quoi organiser une belle soirée d’été entre copains.

Ingrédients (pour 2 portions) :

1 aubergine
2 c. à s. de miel liquide
1 c. à s. de mélange d’épices spéciales barbecue (au choix paprika, origan, herbes de Provence, piment doux …). Ici les le mélange barbecue bio reçu dans la Box.
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer d’épices. Saler et poivrer.

Les placer sur une feuille d’aluminium et les déposer sur le grill de votre barbecue. Vous pouvez aussi les faire griller directement dans une poêle spécial grill à feu vif. Temps de cuisson environ 4-5 min de chaque côté.

Ôter du feu et arroser de miel.

C’est prêt !