Voici ma nouvelle recette du jeudi, une recette de saison et surtout zéro déchet. Vous verrez, cette merveille de pâte aux flocons d’avoine est à tomber !!

Retrouvez comme toujours la plupart des ingrédients secs dans votre boutique Day by Day au Neudorf. :)

Bonne journée à tous !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de farine
80 g de flocons d’avoine
1 cS de Pavot
1 cS de Sésame
4 c. à s. d’huile végétale
2 pincées de sel
15 cl d’eau

1 botte d’asperges vertes
1 yaourt grec
1 buchette de fromage de chèvre
2 cc de moutarde
Quelques feuilles de basilic
Sel et Poivre

Préparation :

Pour la Pâte

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l’huile et l’eau puis pétrir de manière à obtenir une boule de pâte homogène, ferme mais malléable.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou en silicone. La déposer ensuite dans un moule à tarte beurré et fariné.
Précuire la pâte au four pendant 8 minutes avant d’y déposer la garniture.

La garniture :

Pendant que la pâte cuit, laver les asperges puis à l’aide d’un couteau, en ôter la base (qui est plus dure). Les faire cuire 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante et salée. Égoutter.

Mélanger le yaourt à la moutarde et l’étaler sur la base de la pâte.

Recouvrir de rondelles de chèvre puis y disposer les asperges.

Recouvrir de feuilles de basilic et d’un tour de poivre. Saler éventuellement.

Enfourner pour 20-25 minutes.

C’est prêt !