Tarte salée – Asperges vertes, Chèvre & Basilic – Pâte aux flocons d’avoine et aux graines

Voici ma nouvelle recette du jeudi, une recette de saison et surtout zéro déchet. Vous verrez, cette merveille de pâte aux flocons d’avoine est à tomber !!

Retrouvez comme toujours la plupart des ingrédients secs dans votre boutique Day by Day au Neudorf. :)

Bonne journée à tous !

tarte asperges chèvre basilic 5

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de farine
80 g de flocons d’avoine
1 cS de Pavot
1 cS de Sésame
4 c. à s. d’huile végétale
2 pincées de sel
15 cl d’eau

1 botte d’asperges vertes
1 yaourt grec
1 buchette de fromage de chèvre
2 cc de moutarde
Quelques feuilles de basilic
Sel et Poivre

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Préparation :

Pour la Pâte

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l’huile et l’eau puis pétrir de manière à obtenir une boule de pâte homogène, ferme mais malléable.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou en silicone. La déposer ensuite dans un moule à tarte beurré et fariné.
Précuire la pâte au four pendant 8 minutes avant d’y déposer la garniture.

La garniture :

Pendant que la pâte cuit, laver les asperges puis à l’aide d’un couteau, en ôter la base (qui est plus dure). Les faire cuire 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante et salée. Égoutter.

Mélanger le yaourt à la moutarde et l’étaler sur la base de la pâte.

Recouvrir de rondelles de chèvre puis y disposer les asperges.

Recouvrir de feuilles de basilic et d’un tour de poivre. Saler éventuellement.

Enfourner pour 20-25 minutes.

C’est prêt !

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