Salut la compagnie ! Aujourd’hui, point de recette festive mais une idée de repas « sain » (enfin presque) pour justement se préparer aux fêtes.

Le potimarron on le prépare souvent en soupe ou en purée, mais l’avez-vous déjà fait rôtir au four ? C’est le nouvel incontournable de mes lunch boxes d’hiver. Très facile à préparer, il s’accommode avec tout. Aujourd’hui je l’ai par exemple associé à une timbale de quinoa au chèvre frais et chorizo. C’est à tomber.

Ingrédients :

1 potimarron
1 poignée de thym séché
Un filet de sirop d’érable ou de miel
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180° C.

Rincer à l’eau et frotter la peau du potimarron pour en ôter tous les résidus de sol. Le couper en deux et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Le trancher ensuite en quartiers.

Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Verser le filet de sirop d’érable ou de miel sur chaque morceau, parsemer de thym puis saler et poivrer (selon votre goût).

Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Dévorer aussitôt.

NB : S’il est bio (ce que je vous conseille), vous pourrez même en manger la peau.

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