Encore une recette qui vous permettra de ne rien gaspiller ! Très facile et idéal pour un lunch (ou un brunch) façon vide-frigo  : le pain perdu salé, c’est ma nouvelle lubie. Pour le réaliser, j’ai utilisé un reste de baguette un peu rassi et l’ai assaisonné avec du basilic et des tomates séchées. En fait, on peut y mettre toutes les herbes et la garniture que l’on veut ! C’est vraiment délicieux, tout moelleux, et c’est surtout une bonne manière d’éviter le gaspillage alimentaire.

Ingrédients (pou 1 personne) :

1/4 de baguette
1 œuf
200 ml de lait
1 poignée de tomates séchées
Quelques feuilles de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Battre les œufs avec le lait.

Ajouter le basilic ciselé et les tomates séchées. Saler et poivrer.

Y tremper le pain préalablement coupé.

Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Y déposer les morceaux de pain perdu et verser le reste du mélange.

Faire revenir quelques minutes à feu vif tout en remuant (en faisant attention à ne pas casser les morceaux de pain). Il faut que tout le liquide soit absorbé/évaporé.

Servir immédiatement avec une petite salade.

C’est prêt ! :)