Tartines – Rillettes de Concombre & Jambon de Parme

Aujourd’hui j’ai besoin de vous ! Je participe au Concours Tart’in organisé par SoCoo’c qui – comme son nom l’indique – tourne autour des tartines et de l’été. Je vous donne donc rendez-vous sur leur page pour procéder au vote et choisir la tartine qui vous plaît le plus. ♥ J’ai besoin du maximum de likes, les votes sont ouvers jusqu’au 30 mai 2016 à 12h)

Pour les votes : C’est par ici !

De mon côté j’ai décidé de réaliser une tartine toute simple mais délicieuse à base de concombre et de jambon de Parme. L’essentiel réside dans les rillettes de concombre qui font tout le succès de ce mélange. C’est très simple à réaliser, frais et délicieux. Idéal pour le retour de l’été et du bikini (oui parce qu’on y pense de plus en plus malgré tout).

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Ingrédients :

1 concombre
125 g de fromage frais (Philadelphia)
Le jus d’un citron
Quelques feuilles de menthe
Sel et poivre
1 tranche de jambon de Parme/tartine

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Préparation :

Réaliser les rillettes de concombre en mixant ensemble grossièrement la menthe et le concombre (pelé et épépiné). Passer ensuite le tout au chinois pour ôter le jus et ne conserver que la pulpe. Réajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Dans un bol, mélanger cette pulpe de concombre avec le fromage frais et le jus du citron.

Sur une tranche de pain (ici du seigle), tartiner un cuillère de rillettes et y déposer une tranche bien fine de jambon de Parme. Décorer avec un peu de ciboulette ciselée.

C’est prêt !

Bon appétit !

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15 commentaires

  1. Je n’avais jamais vu de rillettes de concombre et je trouve que c’est une très bonne idée :) Gourmand et rafraîchissant à souhait ^^
    Bon aller, je file voter pour toi et je te souhaite bonne chance !
    Bisous Julia :)

    1. Merci Aude. Oui c’est rafraîchissant, et LEGER ! (vu les weekend ultra riches que je me paye en ce moment ^^)

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