Et si nous brunchions en terrasse ? Ce soleil donne vraiment envie de s’étendre et de ne RIEN faire ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette hyper simple et délicieuse pour les brunchs du dimanche (ou des vacances ^^) dans le cadre d’une nouvelle Bataille Food organisée cette fois-ci par la merveilleuse Sandra du blog Cuisine Addict (que j’ai eu la chance de rencontrer il y a peu). Allez voir son blog et ses photos, ça vaut le coup d’œil !

Plus précisément, le thème imposait l’utilisation d’au moins un œuf et de fruits ou légumes de saison. J’ai donc tout simplement choisi de faire une omelette sucrée à base de myrtilles que l’on arrose abondamment de sirop d’érable. Un peu comme des pancakes !  Cette recette est peu connue en France et pourtant c’est une reine des brunchs aux Etats-Unis et au Canada (au Quebec on la trouvera sous le nom d’omelette aux « bleuets »). Le résultat est très moelleux, à mi-chemin entre les pancakes et le clafoutis. À vous de choisir ensuite la quantité de myrtilles que vous souhaitez y mettre. Moi j’aime quand il y en a beaucoup, d’autres préféreront sans doute une recette un peu plus compacte. On peut la servir avec des fruits frais, du pain grillé et du fromage frais … C’est trop bon ! ♥

PS : Pour en savoir plus sur la Bataille food, challenge créé par Jenna du Bistro de Jenna, cliquez sur le lien.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 œufs
15 cl de lait
40 g de sucre roux
50 g de myrtilles (+ ou – selon vos goûts)
1 noisette de beurre ou quelques gouttes d’huile végétale
Sirop d’érable

Préparation :

Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Dans une petite poêle, faire fondre la noisette de beurre (ou faire chauffer l’huile) et bien la répartir sur toute la surface.

Régler à feu doux et verser le mélange à base d’œufs. Ajouter les myrtilles en les répartissant sur toute la surface. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire à l’unilatérale pendant 8 minutes environ. Il faut que l’œuf soit bien cuit sur le dessus en fin de cuisson. Sinon laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Servir l’omelette dans des assiettes et arroser abondamment de sirop d’érable !

C’est prêt !

Régalez-vous !

NB : Par ici, toutes nos idées pour bruncher entre copines : ♥ Brunchs ♥

 

Et voici la liste des autres participants :

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