Thé Matcha – Latte soja

Aujourd’hui je vous propose une recette originale de boisson chaude, saine et délicieuse pour toutes vos pauses goûter : un Matcha tea latte soja – de son nom anglo-saxon – soit un thé vert matcha au lait de soja. Je vous ai déjà parlé du thé matcha, ce thé vert japonais réduit en poudre, riche en goût et très très vert, que l’on peut aussi bien utiliser dans des boissons chaudes ou glacées, qu’en cuisine, sucrée ou salée.

La version que je vous propose n’est bien évidemment pas figée. Elle peut aussi être réalisée avec d’autres laits végétaux (amandes, noisettes …) ou du lait traditionnel de vache (ou pourquoi pas de chèvre). Bref, toutes les combinaisons sont possibles. Vous pouvez également ajuster la dose de sucre en fonction de vos goûts comme dans n’importe quel thé, ou le remplacer par du miel, du sirop d’agave, de la stévia … Personnellement j’aime quand il est peu sucré, et j’utilise très souvent du miel. C’est comme vous voulez ! L’essentiel est de se régaler !

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Ingrédients (pour 1 mug) :

1 c. à c. de thé vert matcha en poudre
1/3 de lait de soja
2/3 d’eau
1 pincée de vanille en poudre
1 c. à c. de miel

Préparation :

Porter l’eau à ébullition dans une casserole puis baisser le feu.

Ajouter le lait de soja, le thé vert matcha et la vanille en poudre.

Retirer du feu puis émulsionner le tout jusqu’à l’obtention d’une texture bien mousseuse (dans votre blender, à l’aide d’un batteur électrique, d’un mixeur plongeur ou tout simplement d’un fouet et d’un peu d’huile de coude).

Verser dans le mug et sucrer selon votre goût (ici avec du miel de sapin).

Détendez vous, c’est prêt !

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14 commentaires

  1. Trop top cette douceur !! J’aime beaucoup la couleur ♥
    Je n’ai jamais pensé à marier le Matcha au lait de soja mais vu que j’aime les deux, je vais tester ça rapidement !!

  2. Je suis une grande fan du thé matcha également, et je l’adore en mousse notamment. Ca fait un petit moment que je vois ce latte sur la toile également, l’heure approche d’y goûter ! Merci pour cette belle recette :)

    1. Surprise d’apprendre que tu n’y as pas encore goûté !! :) Je suis certaine que tu adoreras si tu aimes le matcha. Pour la mousse, je n’en ai jamais goûté non plus, va falloir s’échanger nos recettes !! :)

  3. Miam miam ! je veux goûter le matcha depuis un moment mais je ne sais pas où le trouver.. Pourrais-tu me dire où tu achètes le thé ?

    Merci :)

    Pan

    1. C’est du thé des Jardins de Gaia. Tu peux le commander sur internet il me semble. Tu verras c’est délicieux !! :)

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