Nous revoilà déjà pour la 5ème édition de la Foodista, challenge créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. À notre plus grand plaisir elle est aujourd’hui organisée par Anaïs, notre super copine du blog Lemon & Sardine qui a choisi de mettre à l’honneur le citron et la cuisine méditerranéenne avec un joli thème nommé : « Un zeste de Méditerranée » – on ne pouvait qu’adhérer, vous vous en doutez.
J’ai donc choisi de reprendre la base d’une recette qui m’est chère, celle des pitas maison au cumin, pains traditionnels grecs auxquels j’ai ajouté une garniture à base de poulet, de crudités et surtout d’une crème d’avocat au citron vert. C’est en fait une recette extrêmement simple et que vous pourrez remodeler en fonction des saisons et de vos envies, avec la garniture de votre choix. Et puis quoi de plus méditerranéen qu’une bonne dose de street food sur un banc au soleil ? ;)
Je ne redétaillerai donc pas ici la recette des pitas que vous trouverez en cliquant sur le lien, je vous donnerai simplement la recette de la garniture. Pour info, je n’ai utilisé ici que des produits bio.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 pains pita au cumin (cliquer ici pour les faire vous mêmes)
2 avocats d’Israël bien mûrs
2 citrons vert bio
1 oignon rouge
1 yaourt grec
2 filets de poulet bio coupés en petits dés
1 concombre
2 c. à s. de maïs doux bio
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, faire macérer les dés de poulet dans le jus d’un citron vert avec 1/3 du zeste pendant 10 minutes.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir quelques secondes la moitié de l’oignon rouge finement émincé. Ajouter ensuite le poulet mariné au citron vert, saler, poivrer, puis laisser revenir quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce que tous les morceaux soient ben cuits. Réserver.
Préparer la crème d’avocat : Éplucher les deux avocats, émincer le reste de l’oignon rouge et déposer le tout dans un mixeur. Ajouter le yaourt grec, le jus du second citron vert, saler et poivrer. Mixer à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Réserver.
Couper les pains pitas dans le sens de la largeur, y déposer un peu de crème à l’avocat et citron, le poulet, des rondelles de concombre et un peu de maïs pour la douceur.
Servir tiède ou froid.
Régalez-vous !
Et voici la liste de tous les autres participants à cette Foodista :
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Les Cookines 
Je suis fan de PITA au poulet et avocat! Très jolie participation
Quand j’ai vu le titre de ta recette j’ai fait mmmmmh!!!! En lisant la recette je suis plus que convaincue! Ça m’a l’air excellent! Le pita ici c’est presque tous les matins qu’on en mange alors pourquoi pas essayer ta recette ;) ! Merci Julia pour ta recette !Bisous
ça j’adore super idée !! je garde ta recette :) bonne journée
Superbe idée, j’adore tes pitas, jamais réalisé encore, je crois que je vais tester ta recette
J’adore ton idée de pitas! Je garde ta recette du pain à pita au cumin car elle a l’air divine!
Top ! ça a l’air ultra bon et c’est tout à fait ce que j’aime manger :)
Ces petits pains pita garnis me font de l’œil… Avec l’avocat bien fondant, un régal ! Bravo! Bizzz, très belle journée ;)
Une recette bien fraîche ! J’aime beaucoup ces sandwiches, bravo !
ça sent bon l’été ! et tes photos sont superbes ;)
hummm ça c’est du paradis dans la bouche , je crois que je vais devoir vite me mettre à la boulange , des pitas au cumin aussi bien garnies ça me donne FAIM
Rhooooo !!! J’adore j’adore j’adore !!! Tu ne peux imaginer à quel point je salive !!!
J’aime … beaucoup … faut absolument que je me trouve des avocats !
Cette crème d’avocat au citron vert me fait de l’œil !!!
Bravo, c’est une excellente idée !
Bises et belle fin de journée
Hummm j’adore les pitas et celle-ci me font de l’œil, c’est une recette que je vais garder de côté!Merci ;-)
Ca à l’air délicieux !!!
Ta recette me fait diablement penser à l’été et je pense que je vais la garder au chaud et au premier rayon de soleil…
Super recette, ça a l’air hyper hyper frais! Et les photos sont vraiment magnifiques !!!! Envie de croquer dedans :)) bises
Je m’imagine déjà amener au bureau ces pitas pour mon lunch et frimer devant mes collègues :)
Ah ça c’est suuuur !! ;)
Je suis FAN de tout ce qu’il y a dans cette recette <3
Bisoooous !
C’est une recette super originale avec du citron, j’adore l’idée!
Merci beaucoup, c’est surtout tout bête à faire ! ;)
Ouaiiis! Je viens de découvrir votre blog et j’adore! Quelle fraîcheur, et quelles jolies photos ^^
Bon, et je pense que dimanche, ça sera pitas avocat – citron vert chez moi ;) Merci les Cookines ^^
Super !! Merci beaucoup pour ton petit message, ça fait plaisir ! Bises ! :)
Je découvre le blog et j’ai envie de tout goûter!!! J’aime cette cuisine simple qui fait la part belle aux produits! Je m’abonne!
Oh comme c’est gentil !! Merci beaucoup et très vite dans ce cas ! Bises !! :)
Au top cette recette avec les premiers rayons de soleil, par contre j’ai trouvé que mes pitas cumin avaient un fort goût de levure j’avais suivi ta recette de sel au cumin, quelle levure utilises-tu? Et pour la crème d’aocat restante comment au mieu la conserver? Merci
Coucou Charlotte ! Merci pour ton retour, je suis ravie que tu aies pu tester cette recette ! :)
Alors pour la levure j’utilise soit celle de chez Dr Oetker, soit une levure bio de la marque Brindilles. Personnellement j’aime beaucoup le goût de la levure, donc cela ne me dérange absolument pas. En revanche je n’ai pas souvenir que ces pitas sentaient trop fortement la levure. Si cela te dérange trop, tu peux toujours en réduire d’1/3 la quantité, tes pitas gonfleront quand même.
Pour ce qui est de la crème d’avocat, malheureusement tu ne pourras la conserver plus de 48 h sans qu’elle ne s’altère. J’adore la consommer avec du pain, sur des tartines, avec quelques légumes ou herbes. J’espère que ça t’aidera un peu.
Bonne soirée. :)
Merci de tes conseils et de ta réactivité j’essairai une prochaine fois, je n’avais pas cuit toute la pâte à pita, on s’est régalé avec une pizza ce soir. Mince j’ai cru voir quelque part qu’une fois en purée comme en guacamole le restant pouvait être congelé.. Bonne soirée
Aaaah ba si !! Je n’y ai absolument pas pensé ! Je ne congèle jamais ce genre de chose mais tu as raison, c’est tout à fait faisable !!