Pancakes salés – Tomates séchées, Paprika, Parmesan & Fried egg

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui est un jour bien particulier car nous participons pour la première fois au Foodista Challenge, un petit concours créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qu’on adore par ici et qui mérite d’être mieux connu. (N’hésitez pas à cliquer sur le lien, elle saura vous mettre l’eau à la bouche) ♥

Le thème de cette 3ème édition a été lancé par la gentille Aude du blog Contes et Délices, et c’est un peu pour ça aussi qu’on a eu très envie de participer. C’est le « brunch » qu’elle a mis cette fois-ci à l’honneur, un thème q’on adore, vous le savez, avec une couleur imposée : le rouge, et un ingrédient : l’œuf. Après une longue réflexion, on a donc eu l’idée de faire des pancakes tout rouge et salés, parce que nous on adooore les brunchs salés. Et avec un œuf au plat bien coulant sur le dessus, quelques rondelles de bacon grillé et un bon café, c’est juste parfait pour démarrer le weekend du bon pied (et en gourmandise). L’essayer c’est l’adopter !

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Ingrédients (pour 2 personnes):

2 œufs
150 g de farine
100 g de tomates séchées
30 g de parmesan râpé
50 cl de lait
125 g de yaourt nature
140 g de concentré de tomates
1 c. à s. de paprika doux moulu
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Huile d’olive

+ 1 œuf par personne
+ quelques rondelles de bacon

Foodista Challenge

Préparation:

Battre les deux œufs avec le yaourt puis ajouter le lait, la farine et la levure. Incorporer ensuite le concentré de tomate, les tomates séchées coupées en petits morceau, le parmesan et le paprika. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Saler et poivrer selon votre goût.

Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle à fond plat (une poêle à crêpes, c’est l’idéal). Essuyer le surplus de matière grasse avec du papier essuie-tout. À feu moyen-doux, déposer une louche de pâte au centre de la poêle et laisser cuire jusqu’à la formation de petits trous sur le dessus (30 secondes à 1 minutes environ). Retourner à l’aide d’une spatule et laisser cuire 45 secondes supplémentaires sur l’autre face (vérifier la cuisson en aplatissant le pancake avec le dos de la spatule, la pâte ne doit plus être liquide). Déposer dans une assiette et renouveler l’opération.

Pendant ce temps, faire griller le bacon à la poêle ou au four (c’est comme ça que je le préfère), à 200°C pendant 8 minutes.

Faire cuire enfin votre œuf sur le plat en suivant votre technique habituelle. Moi j’aime bien quand le jaune est très coulant. Le saupoudrer de poivre et de paprika pour la couleur puis le déposer sur le dessus de votre tour de pancakes.

Dévorer aussitôt à pleine fourchette et en répartissant bien le jaune sur toute la tourelle pour faire le plein d’énergie et de bonne humeur.

Bon appétit !

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Voici la liste des autres participants :

 • Contes et Délices • Laura World Foodista • Cuisine Moi un Mouton • My Little Patisserie• Goulucieusement • Cook’n Blog • Bistro de Jenna • Eat me Nooow • Cyrielle Gourmandise • Milky et sa Patisserie • J’ai toujours aimé le jaune moutarde •  Girly and Delicious • Douceurs maison • Marie cuisine pour 6 • Verveine-citron • Pas de chichi dans ma cuisine • Keskon mange maman • Dans ma cuisine • L’Atelier de Steph et Lolie• Aux Délices de Vany • Gourmandises et Passions • Marmotte Cuisine • Choux et Macarons • Cannelle Kaneel • Senteur et Saveur • La Table d’Eve • Les Recettes de Flo• Un Zest de Soleil • Jenn is Cooking • Les Cookines • C Bon C Fait Maison • Les Carnets de Sophie • Les Goûts et les Couleurs de Laurence • C’est Nathalie qui Cuisine • Le Tablier de Cécile • La Tunisienne • Cuisine d’Amour • Mes Plaisirs de Cuisine • Tout Simplement Fait Maison • La Cuisine de Lilie • Encore une lichette •  Confessions de 2 Foodaholic •  HannaH A Fleur d’Oranger • BirdsLoveCherry • Pas de Chichi dans ma cuisine • La Cuisine de Juju • Kalou and Cook • Food’épices et tout • Un weekend une recette • Carabin aux fourneaux • Julea Cuisine •

28 commentaires

  1. Je suis fan de tes pancakes salés, ils donnent juste envie de les dévorer!Je pense que c’est une recette que j’essaierai avec plaisir!Vraiment bravo, c’est une super recette!

    1. Merci beaucoup Lucie ! Je suis ravie d’intégrer ce cercle après toi et j’espère qu’il va s’agrandir encore et encore !!! Bises !!!

  2. Une super idée originale ! J’adore ce jeu qui me permet de (re)découvrir des blogs super jolis comme le tien ;)
    En plus si ça parle de brunch, j’ai les oreilles grandes ouvertes ;)
    Bisous !

    1. Hello Alison !! :) Alors je te conseille de t’inscrire à la prochaine édition ! C’est ouvert à tout le monde. Merci beaucouo pour ton petit mot en tout cas ! Bises

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