Petits sablés à la confiture

Bon, je ne déroge pas à la tradition, parce qu’un Noël sans bredele à la confiture, ce n’est pas un vrai Noël. Parole de gourmande !

Ingrédients :

300 g de farine
50 g de sucre en poudre
175 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
4 cuillères à soupe de sucre glace
Confiture de fraise

Préparation :

Dans un saladier : mélanger le beurre mou et le sucre (Avec un batteur électrique, c’est plus simple).

Ajouter la vanille liquide, le sel et progressivement la farine. Malaxer énergiquement afin d’obtenir une pâte très homogène.

Former une boule de pâte, l’entourer de film alimentaire et la laisser reposer au frigo au moins 3 h.

Préchauffez votre four à 175 ° C.

Une fois que la pâte a bien durci, l’étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper les sablés à l’emporte-pièce.

Faire cuire les biscuits sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive pendant 8 à 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace à quelques gouttes d’eau (en mettre très très peu !)

Une fois vos sablés sortis du four, les placer sur une grille pour les faire refroidir et procéder immédiatement au glaçage en les badigeonnant de la préparation au sucre glace (le glaçage séchera plus vite sur des biscuits encore chauds).

Une fois qu’ils ont bien refroidi, déposer de la confiture à l’aide d’une petit cuillère sur la face non glacée du sablé et refermer le tout avec un autre biscuit.

C’est prêt ! (Et je vous promets qu’ils feront fureur auprès de tous les grands enfants de la table !)

NB : Ces sablés se conservent environ 3 semaines dans une boîte en métal hermétique.

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