Purée – Pois chiches et betterave rouge

Une purée haute en couleur et originale, à servir chaude ou froide, pour accompagner toutes vos viandes et poissons,mais aussi à servir au moment de l’apéro avec des dips (croutons grillés, chips, tortillas, pita …).

Ingrédients :

500 g de pois chiches en boite
1 betterave rouge cuite
125 g de fromage blanc
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe de graines de sésame complet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et un fond d’eau.

Verser les pois chiches dans la casserole. Couper la betterave en petits dés et l’ajouter à la préparation. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Retirer le tout du feu, ajouter le fromage blanc, saler, poivrer.

Mixer le tout.

Dans une poêle, faire griller pendant 2 minutes maximum les graines de sésame à feu très vif.

Ajouter le se sésame à la préparation avant de servir.

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2 commentaires

    1. Hello ! Alors, absolument pas ! Là c’est plus une purée, pas un houmous. Si tu veux refaire la recette de l’EVJF, il faut prendre une recette de houmous classique et au mixeur y ajouter 1/2 betterave rouge cuite. C’est tout. :)

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