Noël approche à grands pas et les envies de chocolat chaud et de pain d’épices qui vont avec se font pressantes ! Voilà une recette très simple cake au pain d’épices à partager au coin du feu après une belle journée passée dans la neige … Oui j’en rêve déjà !

Ingrédients :

• 150 g de miel
• 150 g de lait
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 275 g de farine
• 1 paquet de levure
• 2 œufs
• 1 c. à c. de cannelle**
• 1 c. à c. de gingembre moulu**
• 1 pincée de noix de muscade**

** Vous pouvez aussi remplacer toutes ces épices par 3 cuillères à soupe de mélange à pain d’épice tout prêt !

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C

Au micro-onde, faire chauffer et fondre ensemble le sucre, le miel, le beurre et le lait. Bien mélanger.
Verser ce mélange dans un saladier et ajouter progressivement la farine, la levure, les épices puis les deux œufs tout en remuant.

Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et enfourner jusqu’à ce que le dessus du cake soit bien doré (entre 20 et 30 minutes maximum)

Servir encore tiède à l’heure du thé.

Profitez …