Une recette idéale pour les fromage-addicts comme moi. Une association parfaite entre la douceur de la poire et la force du roquefort. Un délice !

Ingrédients (pour 4 tartines) :

3 poires williams
1 tranche de roquefort
Une poignée de jeunes pousses d’épinards
10 cl de crème fraîche épaisse
2 muffins anglais à toaster*
sel, poivre

* Si vous n’en avez pas, n’importe quelle belle tranche de pain peut être utilisée (baguette, pain de campagne, aux noix …), c’est tout aussi délicieux. Laissez place à votre créativité et vos envies du moment.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C.

Couper les muffins dans le sens de la longueur pour créer la base des quatre tartines.
Dans un petit bol, assaisonner la crème épaisse avec le sel et le poivre puis répartir le mélange sur les tartines, bien généreusement.
Laver, éplucher et couper en fines lamelles les 3 poires. Disposer les ensuite joliment sur les tartines.
Enfin, couper le roquefort en petits dés et les placer sur le dessus.
Enfourner pendant 10 minutes.
Sortir les tartines du four et les recouvrir des pousses d’épinard.

Servir bien chaud, idéal avec un vin blanc moelleux.