Olà, ça fait un bail ! Je suis de retour avec une petite douceur parfaite pour les apéros d’hiver.

Cette recette a été complètement imrpovisée pour la sortie ski de demain. J’y ai mis ce que j’ai trouvé dans mes placards mon frigo. Une demie betterave rouge, un peu de chèvre à tartiner et des cerneaux de noix. Le résultat est tout moelleux et tout doux. J’espère que mes co-riders apprécieront après la journée de ski. :)

Ingrédients :

• 120 g de betterave rouge crue rapée
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 15 cl de lait
• 200 g de fromage de brebis frais
• 1 poignée de cerneaux de noix concassés
• 5 g de poudre à lever
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la betterave rapée. Ajouter le lait et bien mélanger. Intgérer progresivement la farine en pluie et la levure. Bien remuer. Saler et poivrer généreusement.

Intégrer le fromage de brebis et les cerneaux de noix sans trop mélanger pour séparer les textures.

Verser le tout dans des moules à cannelés (graissés si besoin).

Enfourner pour 15-18 minutes selon la taille.

Attendre qu’ils aient tiédi pour démouler.

Enjoy. :)