Une recette inrattable et si jolie sur la table. :)

Les sablés à la confiture peuvent paraître plus techniques mais ce n’est qu’une impression. On ne peut pas faire beaucoup plus simple. La recette est proche de celle des schwowe (ci-dessus), on y ajoute simplement de la confiture après cuisson. C’est un incontournable des tables de Noël et on peut y mettre absolument toutes les confitures que l’on veut (attention simplement à en choisir une sans morceaux).

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 2 c. à c. de levure chimique
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 c. à s. de cannelle moulue
• Confiture de votre choix

Préparation :

Préchauffer le four à 160° C.

Tamiser la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre, la cannelle et les 2 oeufs.

Travailler la pâte puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Etaler la pâte sur une fine couche puis la détailler à l’aide d’un emporte-pièces pour sablés fourrés – avec un trou au centre à utiliser pour la moitié des pièces. (On peut aussi utiliser un emporte-pièce normal, il n’y aura juste pas le trou pour voir la confiture). Les déposer sur une plaque anti-adhésive.

Enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Etaler de la confiture sur les faces des pièces pleines (celles du dessous) puis assembler avec celles du dessus (avec le trou). Laisser bien refoidir.

Les sablés seront complètement figés au bout de 24h environ (mais on peut évidemment en manger avant).