Curry de pois cassés

Un plat doudou et végan, parfait pour ces températures.

J’adore le goût des pois cassés. On a surtout l’habitude de les manger en soupe mais ils sont aussi délicieux en purée ou comme ici en curry, mi-écrasés mi-entiers.

On peut les servir en accompagnement avec tout, ou sur une tartine, ou avec simplement un peu de riz. C’est généreux, consistant et ça fait vraiment beaucoup de bien quand c’est servi bien chaud. J’espère que vous appréciera tout autant que moi. ♥️

Ingrédients :

  • 150 g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 125 de lait végétal
  • 1 c. à s. de curry en poudre
  • Sel et poivre
  • Riz
  • Graines de tournesol

Préparation :

Faire tremper les pois cassés pendant 4 heures dans de l’eau.

Les faire cuire pendant 40 minutes avec l’oignon finement émincé dans de l’eau bouillante salée. Égoutter. Pendant ce temps, faire également cuire le riz selon les indications. Réserver.

Écraser les pois cassés à la fourchette, délier avec le lait végétal et ajouter le curry. Saler et poivrer. Réchauffer à la casserole en mélangeant bien.

Servir bien chaud avec le riz et les graines de tournesol.

Enjoy.

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