Polenta au four – Épices & raisins

Une idée tellement facile et rapide à faire qui peut absolument tout accompagner.

Vous le savez, la polenta, je l’aime sous toutes ses formes : crémeuse, en frites ou grillée au four sous forme de gâteau comme ici. J’adore sa texture et son goût et il y a tellement de manières de l’accommoder, de l’assaisonner et de l’accompagner.

Aujourd’hui je vous en propose une version très rapide à faire mais non moins gourmande : avec des épices du Sud et des raisins secs pour des saveurs sucrées-salées orientales. L’important c’est simplement d’utiliser les bons ingrédients, tous disponibles chez d’au by day Strasbourg.

Les quantités sont prévues pour 3-4 personnes selon qu’on en fait son plat principal ou un accompagnement. Je l’ai dégustée de mon côté avec une soupe de potimarron et brocolis, deux légumes qui vont super bien ensemble au passage. C’est vraiment parfait avec une soupe, ça apporte les féculents sans le gluten, c’est onctueux et fondant à la fois et c’est nourrissant. Un petit repas vegan, vite fait et économique.

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 200 g de polenta
  • 1 c. à c. de sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Origan
  • 20 g de raisins secs
  • Eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Verser la polenta dans un plat à gratin. Ajouter les raisins, le sel et les épices (doser selon votre goût).

Recouvrir d’eau bouillante et bien mélanger. Lisser le dessus à la fourchette puis enfourner pour 20 minutes.

Servir chaud ou froid.

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