Salade complète multi graines – sauce tahini

Olala la petite tuerie saine et addictive.

Recette facile à faire et idéale à transporter au boulot ou en rando (dans un petit bocal en verre comme ici c’est parfait) et dont le secret réside dans sa vinaigrette au tahini. Fans de sésame, c’est pour vous. LA sauce onctueuse rend la recette gourmande et surtout en fait un plat complet avec des lipides essentiel, des fibres mais aussi des protéines et des glucides pour tenir toute la journée.

Comme chaque semaine, la recette est à retrouver dans la boutique de Céline de day by day Strasbourg, ainsi que les ingrédients secs en vrac, et à qui je souhaite tout le bonheur du monde pour la naissance de sa deuxième petite fille. <3

Ingrédients (1 grand saladier) :

  • 200 g de trio de lentilles
  • 100 g de coquillettes
  • 4 carottes
  • 30 g de mélange de graines au choix (ici : courge, tournesol, sésame)
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à s. de purée de sésame
  • 20 cl de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de sirop d’agave
  • Sel et poivre

Préparation :

Dans un grand volume d’eau salée faire cuire les lentilles et les coquillettes ensemble pendant 8-10 minutes. Egoutter et laisser refroidir entièrement.

Hacher finement l’oignon et râper les carottes.

Dans un grand saladier, combiner les carottes, le mélange de lentilles et les graines.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la purée de sésame avec le vinaigre de cidre et le sirop d’agave. Saler et poivrer. Verser.

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