Ou comment allier recette 100 % zéro déchet et gourmandise absolue.

Le pain perdu, c’est la meilleure recette anti gaspi qui existe au monde. Elle a un goût de l’enfance incomparable, on en toustes mangé lorsqu’on était gosses, et c’est toujours un plaisir de retrouver ce moelleux, cette humidité et toutes ces saveurs au moment du petit-déjeuner ou du goûter. Je vous en ai déjà proposé tellement de versions, je ne saurais les compter, mais à chaque fois j’ai envie d’innover tellement je me régale et que j’adore varier les plaisirs. N’oubliez pas qu’on peut aussi les réaliser en version salée.

Celui que je vous propose aujourd’hui est sans lactose et vegan grâce au lait végétal. Je l’ai réalisé avec une baguette vraiment ultra dure (elle avait plus d’une semaine ^^)et y ai ai intégré les fondettes et le cacao amer de chez day by day Strasbourg. J’ai saupoudré le tout de sucre complet pour plus de gourmandise. Que des ingrédients achetés en vrac et sans complexe (pensez à faire votre propre lait végétal : exemple de l’avoine ici). Comme chaque semaine vous trouverez la recette dans la boutique de Céline.

Ingrédients :

• 1 baguette bien dure
• 1 litre de lait végétal (ici amande)
• 100 g de fondettes ou pépites de chocolat noir
• 60 g de sucre complet
• 2 c. à s. bombées de cacao amer

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le cacao amer, le sucre et le lait végétal.

Couper la baguette en tronçons et les faire immerger dans le mélange pendant 1h (jusqu’a ce qu’ils soient complètement imbibés).

Préchauffer le four à 200° C

Verser le tout dans un plat à gratin. Bien répartir les morceaux de pain et insérer entre chacun des fondettes (ou pépites). Saupoudrer d’un peu de cacao (facultatif).

Enfourner pour 20 minutes. Il faut que le dessus soit bien doré et tout le liquide absorbé.

Servir tiède ou froid.

Conserver au réfrigérateur.