Cette semaine, on a pu récolter une grosse quantité de cerises sur l’arbre de Phil et Hélène, nos voisins préférés. Je vous préviens donc d’avance, elle va devenir la star du blog dans les prochains jours.

Pour cette première recette je vous propose un cake généreux et gourmand aux cerises noires et graines de chia. Il est végan et vraiment délicieux. Sa texture est humide comme il faut, et les cerises apportent cette petite touche d’acidité que j’aime tant. C’est vraiment un fruit plein de ressources et facile à décliner.

Les cerises sont riches en vitamines et contribueraient à la bonne circulation sanguine. Je n’ai aucune idée du degré de véracité de ces informations, mais ce que je sais c’est qu’elles me mettent de bonne humeur. J’adore leur couleur, j’aime les croquer crues à même l’arbre, et lorsqu’elles sont cuites elles ont une saveur qu’on ne retrouve nulle part.

Comme chaque semaine, vous trouverez cette recette dans la boutique de Céline au day by day Strasbourg avec tous les ingrédients secs en vrac.

Ingrédients :

• 300 g de cerises noires
• 400 ml de lait végétal
• 15 g de graines de chia
• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 10 g de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Equeuter et dénoyauter les cerises.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les graines de chia, former un puits et y verser le lait. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter les cerises puis verser dans un moule à cake.

Enfourner pour 30-35 minutes.

Laisser refroidir entièrement.