Nouilles de riz noir sautées – brocoli, cacahuètes & sauce soja

Et ce retour du lundi vert est l’occasion de partir en voyage.

C’est à nouveau un repas tout simple, végan, sain et original qui ne pourra que vous faire apprécier la cuisine végétale.

J’ai trouvé ces nouilles udon bio au riz noir sur le site Kazidomi.fr et j’ai franchement beaucoup aimé leur texture, leur couleur originale et leur saveur. Je suis assez accro aux nouilles sautées et comme je ne trouve pas encore de nouilles asiatiques dans mon magasin en vrac, je me permets d’en commander en ligne. C’est mon petit extra mensuel.

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Je les ai cuisiné avec des brocolis frais, quelques cacahuètes et de la sauce soja sucrée-salée. Un délice qui m’a expédié directement en Asie, le bilan carbone en moins. Bref, encore une belle idée pour se faire du bien.

Il n’y a vraiment que du positif dans le bien manger … Vous ne trouvez pas ?

Ingrédients :

  • 250 g de nouilles de riz
  • 1 brocoli
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à s. de cacahuètes
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de sirop d’agave
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • Poivre
  • Huile de sésame grillé

Préparation :

Faire cuire les nouilles udon dans un grand volume d’eau salée comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.

Hacher finement l’ail. Le faire revenir dans un fond d’huile de sésame dans une sauteuse. Ajouter la sauce soja, le sirop d’agave et les épices. Bien remuer et y faire revenir quelques secondes les brocolis. Ajouter les nouilles udon et faire sauter le tout 4-5 minutes tout en remuant bien.

Servir et parsemer de cacahuètes.

Enjoy !

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