Oulala mais qu’est-ce qui m’arrive … une seconde recette sucrée en une semaine sur le blog ? … on sent que l’été a bien démarré (et comme je ne fais jamais rien comme tout le monde, je me goinfre de desserts).
Cette recette de cookies est absolument parfaite … A la base je cherchais une recette avec du beurre de cacahuètes. Mais comme à chaque fois, je modifie toujours tout dans mes essais, j’ai fini par y mixer des cacahuètes entières (avec le reste de la pâte). Et le résultat a été au delà de mes espérances puisque ces cookies sont crousti-moelleux, exactement comme on les aime. En plus avec les températures actuelles, le chocolat a tendance à rester fondant sur le dessus, c’est encore plus irrisitible. Bref je crois avoir trouvé une nouvelle petite pépite qui ne risque pas de quitter mes carnets de si tôt.
En plus, il est possible de réaliser cette recette avec 100% des ingrédients secs achetés en vrac chez Day by Day Strasbourg. Encore une bonne nouvelle pour les gourmand-e-s comme moi qui font davantage attention à la planète qu’à leur ligne. ;)
A tester donc au plus vite (haute recommandation de ma part).
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
- 120 g de cacahuètes grillées salées
- 280 g de farine
- 200 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 120 g de beurre
- 80 g de chocolat noir en pépites
- 5 g de levure chimique
Préparation :
Placer les cacahuètes au mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre assez grossière.
Battre le beurre mou avec les deux oeufs.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser ensuite la poudre de cacahuètes, la farine et la levure tamisées puis pétrir aux doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 180° C.
Former des boules d’environ 20 g et les placer sur une plaque de cuisson anti adhésive. Les aplatir légèrement avec le bout des doigts. Attention à bien les espacer car elle vont doubler de volume.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
C’est prêt. :)
Les Cookines 