Confiture – Kiwi & Vanille – BattleFood #41

C’est déjà le retour de la Battlefood avec aujourd’hui la 41ème édition et un thème proposé par Emilie Sweetness : « Les fruits exotiques« . On en trouve beaucoup en hiver, c’est de saison, et j’ai même pu mettre la main sur de jolis kiwis français et bio pour l’occasion.

Sur les conseils de nos copains de la famille Wierel (♥ bisous à vous au passage), je vous propose une délicieuse confiture de kiwis à la vanille. C’est extrêmement facile à réaliser, vous n’avez besoin que de 3 ingrédients et elle est prête en 20 minutes montre en main. Idéale donc pour redonner du peps à vos tartines du matin.

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Ingrédients (pour   1 pot) :

1 kg de kiwis bien mûrs
500 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Préparation :

Peler les kiwi puis les râper (c’est la meilleure technique que j’ai trouvé pour éviter que votre confiture ne soit trop compacte). Vous pouvez néanmoins y laisser quelques morceaux plus gros comme moi si vous aimez les gros morceaux de fruits dans vos confitures.

Dans une casserole à fond épais, mélanger les kiwis au sucre et aux graines de la gousse de vanille. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les kiwis aient dégagé suffisamment d’eau.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire tout en remuant pendant 15-20 minutes. Ne pas laisser trop réduire car le kiwi est un fruit naturellement très gélifiant, votre confiture risque d’être trop compacte.

Verser dans le pot préalablement stérilisé et refermer. Retourner et laisser refroidir.

C’est prêt !

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Et voici a liste des autres participants :

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24 commentaires

      1. Haha oui! Ben tu plantes un arbre à kiwi ga pousse comme de la mauvaise herbe!! On en a un dans le jardin en Corrèze autant te dire qu’un climat tropical n’est pas nécessaire !!!

  1. Je n’aime pas le kiwi mai pour l’avoir réalisée pour mon amoureux je sais qu’elle est bonne. Jolie participation.

  2. Mince, encore une battlefood ratée pour moi, il faut vraiment que je me rattrape ! bref, sympa cette confiture, je n’ai jamais gouté mais tu me donne bien envie :)

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