Lovely Whoopies – Chocolat & Vanille

Ce weekend c’est la Saint-Valentin et nous, on vous a concocté des Oreo … MAISON ! Trop de LOVE !! ♥ On sait !
Bon, malgré toutes les critiques que j’ai déjà pu émettre à l’égard de cette fête, je me dis qu’on peut quand même en profiter et outre-passer son aspect commercial. C’est l’occasion de se retrouver et de faire plaisir à celui ou celle que l’on aime en toute simplicité, avec romantisme et surtout sans se ruiner ni tomber dans le cliché. Et puis quand on a un amoureux, y’a pas de raison de ne pas en profiter … ;) Par ailleurs, on n’oublie personne avec ces petites douceurs, les célibataires pourront toujours se consoler en se régalant ou en offrant ces jolis biscuits à l’élu de leur cœur … ♥

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Ingrédients :

1 œuf + 1 jaune
200 g de sucre
115 g de beurre
340 g de farine (T45 ou 55, sinon ils risquent d’être trop durs)
1/4 de c. à c. de bicarbonate
1/2 c. à c. de gingembre
2 c. à s. de cacao en poudre (corsé)
1 pincée de sel
200 g de Philadelphia
150 g de sucre glace
1 pincée de vanille en poudre

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Préparation :

Battre les œufs avec le sucre. Incorporer le beurre en pommade et battre jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

Tamiser la farine, le bicarbonate, le sel, le gingembre et le cacao puis incorporer le tout à la préparation. Former une boule de pâte lisse et homogène. La placer au réfrigérateur 15 à 20 minutes.

Préchauffez votre four à 190° C.

Une fois que la pâte a bien refroidi, l’étaler au rouleau entre deux morceaux de film étirable. Attention c’est délicat, la pâte est très friable.

Découper des cœurs à l’emporte pièce puis les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive (ou recouverte de papier sulfurisé).

Enfourner pendant 15 minutes.

À la sortie déposer les sablés sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir entièrement.

Pendant ce temps, Battre le Philadelphia avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une crème bien homogène.

Pour le dressage : répartir un bonne couche de crème à la vanille entre deux sablés au chocolat.

C’est prêt !

NB : Si vous attendez quelques heures voire toute une nuit avant de les déguster, il seront encore meilleurs car bien imbibés.

Votre amoureu(se)x ne pourra pas y résister !

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