Pomme de terre au four – Tomates cerises, basilic et fromage frais

Bon, voici une recette de fond/fin de frigo plutôt pas mal si comme moi, vous n’avez plus rien à cuisiner et surtout la méga flemme d’aller faire vos courses. Elle est aussi idéale pour accompagner des viandes au four ou du poisson. Mais pour moi aujourd’hui, ce sera nature, faute de ressources… ^^

Ingrédients :

Une grosse pomme de terre
80 g Philadelphia
1 cuillère à café de moutarde mi-forte
5 tomates cerises
Quelques feuilles de basilic

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C.

Laver la pomme de terre et la couper en deux dans le sens de la longueur (pour qu’elle cuise plus vite).

Emballer la pomme de terre dans du papier aluminium, face contre face (pour éviter qu’elle ne dessèche pendant la cuisson). Enfourner 20 à 40 minutes (si votre pomme de terre est grosse, ça peut prendre du temps). Une fois le temps écoulé, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, la remettre au four si nécessaire.

Dans un bol, mélanger le Philadelphia, le basilic et la moutarde.

Recouvrir chaque face coupée de la pomme de terre de cette préparation.

Ajouter les tomates cerises coupées en rondelles et servir très chaud !

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