Un crumble salé et vegan avec un goût irrésistible.

Bon je sais que certain.e.s d’entre-vous se lassent des courges mais ce n’est pas mon cas, bien au contraire, elles stimulent ma créativité. J’ai réalisé ces petits crumble au four ce midi en rentrant du boulot avec les ingrédients du bord. C’était tout simple à faire et beaucoup trop bon.

Evidemment, je n’y ai mis que des produits bio et achetés en vrac chez day by day Strasbourg : farine, poudre d’amande, amandes entières, noisettes, huile de noisette … Il m’en reste un bocal pour demain, j’ai déjà hâte de le dévorer.

Comme chaque semaine vous trouverez la recette dans la boutique de Céline ainsi que tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation. Le butternut vient de la Nouvelle douane.

Ingrédients :

• 700 g de butternut
• 80 g de farine complete
• 20 g de poudre d’amande ou de noisettes
• 40 g d’huile de noix ou de noisettes
• 50 g de mélange de noix, amandes et noisettes entières
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Détailler la chair du butternut en petits dés.

Dans un saladier, mélanger le butternut avec les herbes de Provence. Saler et poivrer.

Repartir dans des ramequins ou bocaux allant au four.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande ou de noisettes, le mélange de noix concassées. Saler et poivrer. Ajouter l’huile et sabler aux doigts.

Répartir sur le butternut.

Enfourner pou 40 minutes. C’est prêt.