Légumes d’hiver à la sauce soja

Une belle recette de saison et ultra simple pour écouler son panier de légumes et se remettre un peu des fêtes.

Je suis vraiment fan de ce mélange. Et pourtant j’y ai mis des navets jaunes … vous connaissez ma nonpassion pour les navets, normalement les navets c’est no way, et pourtant … je me surprends chaque fois un peu plus.

Cette recette se faire sur le pouce, la seule contrainte est d’éplucher les légumes, et encore … on peut ne pas le faire s’ils sont bio et qu’on les frotte bien. :)

A servir bien chaud avec du riz ou pourquoi pas avec un wok de nouilles asiatiques ou juste du pain frais. Une délice. :)

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 carotte
  • 2 navets jaunes
  • 100 g de champignons de Paris
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c. à s. de sirop d’agave
  • 1 c. à c. de gingembre moilu
  • Sel et pouvre
  • Huile d’olive
  • Sesame

Préparation :

Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes et les navets coupés en morceaux. Déglacer avec un peu d’eau. Baisser le feu et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les champignons émincés et faire sauter entre 5 et 10 min supplémentaires (selon la taille des légumes).

Mélanger la sauce soja, le gingembre et le sirop d’agave. Verser dans la poêle et laisser réduire pour faire caraméliser les légumes.

Servir avec du riz et un peu de sésame.

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