De quoi se régaler à l’apéro ou à tout moment de la journée … Et en prime, le troisième petit concours de la semaine, cette fois généreusement proposé par l’épicerie fine Aliomis. ♣

Et si on donnait un petit goût d’évasion à notre weekend ? Un petit goût de Méditerranée ? À défaut de pouvoir m’y rendre dans la seconde (j’en ai bien envie), je vous propose de nous régaler avec cette fougasse parfumée et inspirée du Sud et de ses saveurs.

Il y a quelques semaines, vous l’avez peut-être suivi, j’ai reçu un magnifique colis provenant d’une petite épicerie fine en ligne, strasbourgeoise qui plus est, Aliomis. Encore à ses débuts, ce nouveau site marchand est spécialisé dans les produits de conservation grecs – huiles d’olive, tapenades, olives et autres produits dérivés comme des savons – d’une qualité irréprochable et aux prix vraiment abordable. J’ai eu la chance de pouvoir tester un assortiment d’huiles d’olives naturelles et parfumées de la marque grecque Nature Blessed, mais aussi de la crème de poivron et deux petits savons à l’huile d’olive bio et aux parfums vraiment envoûtants. Grande consommatrice d’huile d’olive comme vous le savez, je suis littéralement tombée sous le charme de ces produits, notamment de l’huile d’olive extra vierge nature. Produite en Grèce dans le petit village d’Imera en Macédoine centrale, elle est à la fois très parfumée et délicate, idéale pour aromatiser n’importe quelle préparation, chaude ou froide. C’est d’ailleurs celle que j’ai utilisé pour cette recette de fougasse. Je l’imagine également sur des légumes rôtis ou un poisson grillé. Un vrai coup de cœur que je vais pouvoir partager avec vous – lisez la suite … ♥

Quant à la fougasse, la recette est très simple et idéale pour accompagner vos dips, apéros, légumes marinés … Elle se suffit aussi à elle même – pour eux qui comme moi préfèrent la simplicité. La pointe de fleur de sel la rend gourmande et les herbes associées à l’huile d’olive nous plongent immédiatement en Méditerranée. Vous pouvez évidement l’aromatiser avec d’autres types d’huile. Pourquoi ne pas essayer avec une huile pimentée ou au basilic. C’est une idée qui devrait vous plaire, surtout si vous remportez l’un des jolis colis du concours ci-dessous.

Ingrédients :

200 g de Farine
4 c. à s. d’Huile d’olive
1 pincée de Fleur de sel
1 c. à c. d’Herbes de Provence
Eau
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
Sel et poivre

Préparation :

Dans le bol d’un robot – ou dans un saladier pour un façonnage à la main – mélanger la farine et 1 c. à c. de sel, la levure déshydratée et 2 c. à s. d’huile d’olive.

Pétrir en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à former une pâte élastique mais non collante (si vous avez mis trop d’eau, ajoutez un peu de farine). 

Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon pendant 30 minutes – de préférence dans un lieu tempéré ou à proximité d’une source de chaleur.

Placer la boule de pâte, sans l’étaler, sur une plaque antiadhésive allant au four. Huiler légèrement la surface à l’aide d’un pinceau et laisser reposer à nouveau 10 minutes.

Étaler ensuite votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sans trop appuyer. Faire de petits trous sur la surface.

Badigeonner la fougasse ainsi formée d’huile d’olive et de fleur de sel. Parsemer d‘herbes de Provence et laisser reposer 15 minutes au chaud.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Enfourner pour une vingtaine de minutes. Le dessus doit être légèrement doré à la sortie

Servir tiède ou froid.

Concours

Et pour vous remercier de me suivre depuis toutes ces années et d’être toujours au RDV, je vous propose de remporter deux lots généreusement offerts par l’épicerie Aliomis.

Chacun des lots contient un assortiment d’huile d’olive Nature Blessed dont une huile d’olive extra vierge nature et trois autres huiles aromatisées. L’or vert, nectar des dieux de l’Olympe est à votre portée. :)

Pour participer, RDV sur ma page Facebook et/ou Instagram, laissez un commentaire sous la photo du concours, allez suivre le compte de l’épicerie Aliomis et invitez deux personnes à participer. Multipliez vous chances de gagner en laissant un commentaire sur chacune des pages.

Le tirage au sort aura lieu le mercredi 24 Novembre à 20 heures.

Condition particulière : vivre en France métropolitaine.

Bonne chance tous et à toutes !