Fondant au chocolat & aux framboises – sans gluten

Alerte 🚨… avis aux gourmands et aux maxi gourmands ! Cette recette ultra régressive et de saison devrait vous plaire. 🙈😍☺️

Si régressive que je l’ai choisie comme gâteau d’anniversaire le week-end dernier. Elle n’est pas très light, les fatophobes s’abstiendront, mais il auraient tort parce qu’elle est booooonne ! Les framboises fraîches renforcent encore l’aspect fondant et apportent une acidité irrésistible. Je pourrais vous décrire l’odeur qui s’en est dégagée pendant et après la cuisson pendant des heures… Si agréable et si gourmande. J’aurais voulu pouvoir y plonger ma cuillère dès la sortie du four, mais j’ai du attendre le samedi soir pour y goûter.

Le petit plus, c’est que cette recette est sans gluten. J’y ai utilisé de la farine de pois-chiche et en petite quantité. Bon ça ne la rendra pas plus digeste hein, le sucre et le beurre sont bien présents. Le meilleur 😘

Vous retrouverez la recette dans la boutique de Day by day Strasbourg ainsi que tous les ingrédients secs disponibles en vrac. Pour les œufs, le beurre et le framboises, rdv au marché ou dans votre jardin. ;)

Ingrédients :

250 g de chocolat noir pâtissier

250 g de framboises

170 g de beurre

3 œufs

90 g de farine de pois-chiche

200 g de sucre

1 c. à s. de sucre glace

Preparation :

Préchauffer le four à 200

Battre les œufs avec le sucre.

Faire fondre le beurre avec les 250 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Les aujouter au mélanger.

Intégrer la farine de pois-chiche tout en remuant. Une fois le mélange lisse et homogène, intégrer la moitié des framboises sans trop les casser.

Verser dans un moule à manquer puis enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.

Garnir des framboises restantes et saupoudrer le gâteau de sucre glace. ❤️

6 commentaires

  1. Très jolie recette. Peut on remplacer la farine de pois chiche par de la farine de blé ?
    Bonnes vacances. Ce pays le Vietnam nous tente bien aussi. Profitez…..

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