La tendance des « bowls » bat son plein, alors que diriez vous de tester cette fois le « melon bowl » ?

Le principe est simple et n’a rien de révolutionnaire. Il a seulement l’avantage d’être original, peu onéreux et de rendre vos salades vraiment gourmandes. On peut y mettre un peu ce que l’on veut. Il suffit simplement de l’assaisonner avec du jus de citron, du vinaigre balsamique (j’utilise ici du velours de balsamique), de l’huile d’olive et des herbes fraîches. On peut y ajouter volontiers de la feta, de la mozzarella fraîche ou même des olives pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients (par personne) :

1/2 melon
1 poignée de tomates cerises
1/2 avocat
1 ou 2 tranche(s) de jambon fumé
Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche
Quelques graines (tournesol, courges, sésame …)
1/2 citron vert
1 c. à c. de velours de vinaigre balsamique
1 c. à c. d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Ôter les pépins du melon. A l’aide d’une cuillère, creuser la chaire jusqu’à 1 cm du bord afin d’agrandir votre bol ; puis la couper en dés. Vous pouvez aussi utiliser une « cuillère à boules de melon » pour la tailler plus joliment.

Couper les tomates cerises en quartiers, couper la chaire de l’avocat en lamelles. Disposer le tout ainsi que les dés de melon dans le demi melon. Arroser le tout avec le jus du demi citron vert et l’huile d’olive.

Ajouter le jambon fumé. Saupoudrer de graines et de basilic et menthe ciselés. Arroser de vinaigre. Saler et donner un tour de poivre.

C’est prêt !