Salade complète – Fruits & Légumes d’été

Nous revoilà aujourd’hui pour une nouvelle recette toute en fraîcheur : une salade de pâtes aux fruits et légumes d’été : melon vert, avocat, tomates, radis … tout y est pour un repas complet.

C’est hyper simple, et on peut en modifier la composition selon ses envies et les fruits ou légumes à disposition. Personnellement, j’adore le melon dans les salades, et particulièrement le melon vert qui est moins sucré et s’accorde très très bien avec le vinaigre. Ça apporte beaucoup de fraîcheur. Bon j’avoue que ce n’est pas la recette la plus fofolle de l’année, c’est plus une base pour vous donner des idées et changer un peu de la salade de pâte « traditionnelle ». Ca me permet également de compléter ma rubrique lunch box car elle est parfaite pour être emportée au boulot. Voilà, vous savez presque tout. ;)

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Pour l’assaisonnement, j’ai choisi d’utiliser du vinaigre à la pulpe de framboise – que j’ai acheté tout fait (on en trouve de plus en plus) mais que j’aimerais beaucoup essayer de faire moi-même. Ce sera pour bientôt. En attendant, je me suis aussi amusée à faire une petit vidéo pour illustrer tout ça. J’espère que ça vous plaira. Des bises !

Ingrédients (pour 1 assiette) :

100 g de pâtes au blé complet
1 tomate
1/2 avocat
1/4 melon vert
Quelques rondelles de radis
Quelques feuilles de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre à la pulpe de framboises
Sel et poivre

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Préparation :

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. Égoutter, réserver.

Couper les crudités en morceaux puis les mélanger aux pâtes. Ajouter le basilic.

Mélanger l’huile et le vinaigre, saler et poivrer selon votre goût et verser le tout sur la salade.

C’est prêt !

Régalez vous !

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