Black & White Halloween Cupcakes

« Boys and girls of every age, wouldn’t you like to see something strange ? » Mouhahahahaa ! Je ne vous apprends rien, ce week-end c’est Halloweeeeen, et nous on a bien décidé de fêter ça comme il se doit ! (J’ai enfin trouvé un costume pour notre « party » !!) ! Mais le plus fun à Halloween, ce sont évidemment les sucreries ! hihi ! Pour cela je vous propose donc de réaliser de jolis cupcakes bicolor, au chocolat et aux amandes, avec une déco … So Freaky ! Toute leur réussite réside dans le glaçage royal (ce beau glaçage blanc) et surtout vos talents d’artiste-peintre (ça je dois encore un peu le développer ^^). Vous pouvez évidemment reprendre n’importe quelle recette de cupcakes pour les réaliser, il faut simplement que la pâte soit bien lisse afin d’éviter l’apparition de bosses sur le dessus (quoi que les crapauds ont aussi quelque chose de terrifiant). De mon côté, j’ai choisi ici une valeur sûre, ma recette fétiche de muffins au chocolat et aux amandes (ultra simple).

Alors , « Trick or treat » ?

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Ingrédients :

Attention, les mesures sont ici en pots de yaourt :

150 g de chocolat noir
1 yaourt à la vanille
1 pot de sucre
2 pots de farine
1 pot de poudre d’amandes
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :
1 blanc d’oeuf
200 g de sucre glace
2 barres de chocolat noir

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Préparation :

Préchauffer votre four à 170° C.

Dans un saladier, battre le yaourt avec les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l’incorporer à la préparation. Ajouter enfin la poudre d’amandes.

Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins puis les remplir aux 3/4.

Enfourner pour 18-20 minutes.

Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir.

Pour le glaçage battre le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien épais et brillant. S’il parait trop liquide, ajouter un peu de sucre (tout dépend de la taille de l’œuf).

Répartir ce mélange sur les cupcakes refroidis à l’aide d’une poche à douille ou d’une simple cuillère.

Faire fondre le chocolat restant et à l’aide d’un stylo de dessin culinaire ou d’une poche à douille, dessiner vos personnages terrifiants.

Placer 30 minutes au frais.

C’est prêt ! :)

Et pour l’occasion, je vous en remets une petite couche non ? ! « This is Halloween, This is Halloween, Halloween Halloween, Halloween Halloween … « 

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