Quelle joie de vous retrouver aujourd’hui pour la 27ème édition de la Battlefood organisée cette fois-ci par la jolie Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton ! Le thème du jour était « l’amande en folie ! » et ça tombe bien car on en avait encore des tonnes et des tonnes dans nos placards ! C’était donc l’occasion de se débarrasser de tous les restes des fêtes avec gourmandise, en cuisinant les restes de brioche rassis pour le petit déjeuner. Miam !

Cette recette de brioche perdue est évidemment très simple mais il fallait y penser. On y a utilisé l’amande sous toutes ses formes (en lait, en poudre et effilée) , et on s’est régalé ! Un tabac à coup sûr pour tous vos brunchs … et sans vous ruiner !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de brioche
250 ml de lait d’amande
50 g de poudre d’amande
50 g d’amandes effilées
100 g de sucre roux
1 œuf
1 noisette de beurre

Préparation :

Dans un poêle bien chaude, faire griller à sec les amandes effilées avec une c. à s. de sucre roux à feu très vif. Bien surveiller car ça va très vite. Réserver.

Battre l’œuf avec le lait d’amande dans un saladier. Y ajouter le sucre et les amandes en poudre. Bien mélanger.

Faire tremper les morceaux de brioche dans ce mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les morceaux de brioche avec un peu de beurre. Il faut qu’ils soient bien dorés sur les côtés. Déposer dans une assiette.

Servir bien chaud avec les amandes effilés grillées.

C’est prêt ! Régalez-vous !

Voici la liste de tous les autres participants :

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