Une recette si simple et tellement parfaite, je ne pouvais pas vous laisser passer à côté.

De petits morceaux de chou fleur fondants enrobés d’une couche ultra croustillante et épicée, qui ça ne ferait pas rêver ?

C’est une idée chipée à une copine que j’ai refaite un peu à ma sauce avec des flakes de sarrasin et plein d’épices. Je l’ai servie une première fois avec une salade verte et une vinaigrette à la moutarde douce et vinagre balsamique, puis une seconde fois façon « dips » avec une petite sauce au yaourt et persil. C’est vraiment super rapide à faire et irresistible.

Ingrédients :

• 1 chou fleur
• 2 œuf
• 3 c. à s. d’huile de sésame
• Sel et poivre
• Curry en poudre
• Cumin en poudre
• 4 poignées de flakes de sarrasin

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C.

Battre les œufs avec l’huile de sésame. Saler et poivrer, ajouter les épices et bien mélanger.

Écraser légèrement les flakes.

Couper le chou fleur en morceaux. Les tremper dans le mélange d’oeufs puis dans les flakes. Déposer dans un plat allant au four.

Enfourner pour 20 minutes.