Une recette incroyablement gourmande et économique qui comblera toutes vos envies d’évasion.

La sauce teriyaki c’est la bonne solution pour faire manger des légumes à n’importe qui. Son petit goût sucré salé et sa texture généreuse sont juste parfaits pour enrober des carottes tout juste fondantes à cœur et les rendre terriblement addictives. C’est une recette que je referai sans doute cet automne avec d’autres légumes racines.

Ici je les ai simplement servies avec oignon nouveau et un peu de piment sur un lit de skyr (yaourt égoutté assez épais). Une dinguerie. Possibilité également de faire un pesto avec les fanes de carottes et de le servir avec 😊.

Bref, je suis certaine comme d’habitude que vous allez adorer, d’autant que vous m’avez réclamé la recette sur Instagram.

Ingrédients :

• Une botte de carottes nouvelles
• Huile d’olive
• 5 cl de sauce soja
• 1 c. à s. de miel
• Graines de sésame
• 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
• 1/2 c. à c. de coriandre moulue
• Poivre
• Oignon nouveau et piment frais pour le topping

Préparation :

Peler les carottes et les déposer dans une poêle (si possible avec couvercle ). Arroser d’huile d’olive. Faire chauffer à feu moyen-doux a couvert en remuant régulièrement jusqu’à ce que les carottes soient bien dorées sur toutes les faces (environ 7 min).

Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le miel et les épices. Une fois les carottes bien dorées, verser ce mélange dans la poêle (attention ça crépite). Bien remuer et laisser réduire 1 à 2 minutes.

Saupoudrer de sésame, bien mélanger et servir sur le skyr avec l’oignon nouveau et le piment fraîchement ciselé.

Enjoy 🤤