Olala les quetsches. Qu’est-ce que j’aime ça. Pas vous ?

Vendredi soir, j’ai invité des copains après le boulot et j’avais envie d’un dessert gourmand et ultra rapide à faire. Le crumble c’est un peu la solution par excellence, avec des quetsches bien mûres, un peu de poudre d’amande et peu de sucre. Tout simple, peu d’ingrédients et pour un résultat irrésistible.

Le secret évidemment c’est la qualité des produits choisis. Évidemment des quetsches du jardin le plus proche, mais aussi de la poudre d’amandes de qualité (coucou day by day Strasbourg) et du sucre complet ou de coco. Cette version-ci est végane, j’y ai mis de l’huile de coco, mais on peut évidemment la remplacer par n’importe quelle huile végétale ou beurre au choix.

Bref, ultra facile, savoureux et sain. Ça ne se refuse pas.

Ingrédients :

• 1 kg de quetsches
• 90 g d’huile de coco
• 90 g de farine
• 60 g de poudre d’amande
• 70 g de sucre complet ou de coco

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Dénoyauter et couper les quetsches en 4. Les déposer dans le fond d’un moule à tarte ou à gratin.

Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre. Ajouter l´huile et sabler la pâte au doigt.

Répartir ce crumble sur les quetsches.

Enfourner pour 25 minutes.

Déguster tiède ou froid.