De retour pour notre « Valentine’s week » autour du monde avec aujourd’hui une proposition de plat (de saison) tout en douceur et d’inspiration nord-américaine : un crumble de butternut au thym et au miel à dévorer à deux au coin du feu. On peut le servir tel quel, simplement avec deux cuillères, ou dans des ramequins individuels, ou en accompagnement d’un autre plat. Ça c’est vous qui choisissez. Mais ce que je peux vous garantir c’est que son goût tout doux est vraiment approprié à la saison des amours. Et ma foi, si vous n’avez pas de Valentin(e), il saura combler votre cœur et celui de vos amis. Promis. ♥

Ingrédients :

1 grosse courge butternut (j’en ai utilisé deux petites ici)
100 g de farine fluide (T45)
40 g de beurre
80 g de gruyère râpé
1 cube de bouillon de légumes
4 branches de thym
1 c. à s. de miel liquide
Sel et poivre
Huile d’olive
Quelques graines de courge pour la déco

Préparation :

Laver, peler et couper la chaire du butternut en cubes réguliers.

Dans une sauteuse, faire revenir le butternut dans un fond d’huile pendant 2 minutes tout en remuant. Recouvrir d’eau, ajouter le bouillon de légumes et le miel. Remuer et laisser cuire pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que la chaire soit bien molle. Rectifier l’assaisonnement si besoin avec le sel et le poivre.

Pendant ce temps, préparer le crumble en sablant avec les doigts la farine et le beurre. Ajouter le gruyère râpé et les feuilles de thym. (Si le mélange reste très friable, c’est normal. Il se liera au four avec le gruyère).

Huiler un plat à gratin et y déposer les cubes de butternut. Recouvrir avec le crumble et les graines de courges.

Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

C’est prêt ! :)

Pour plus d’idées, vous retrouverez d’autres recettes de plats pour la Saint Valentin chez mes copines en cliquant sur les liens ci dessous :

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