Little gingerman cakes

Noël approche à grands pas et les envies de chocolat chaud et de pain d’épices qui vont avec se font pressantes ! Voilà une recette très simple de petits cakes à partager au coin du feu après une belle journée passée dans la neige … Oui j’en rêve déjà !
NB : Cette recette peut également être utilisée pour faire un cake « normal », avec un moule à cake « normal ». ;)

Ingrédients (pour 3 petits cakes ou 1 grands cake) :

150 g de miel
150 g de lait
100 g de sucre
60 g de beurre
275 g de farine
1 paquet de levure
2 œufs
1 cuillère à soupe de cannelle**
1 cuillère à soupe d’anis vert moulu**
1 cuillère à soupe de noix de muscade**

** Vous pouvez aussi remplacer toutes ces épices par 3 cuillères à soupe de mélange à pain d’épice tout prêt !

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Au micro-onde, faire chauffer et fondre ensemble le sucre, le miel, le beurre et le lait. Bien mélanger.
Verser ce mélange dans un saladier et ajouter progressivement la farine, la levure, les épices puis les deux œufs tout en remuant.

Beurrer un moule à cake, ou des petits moules en forme de bonhomme (c’est plus rigoglo avec leurs gros bidons ^^), y verser la pâte et enfourner jusqu’à ce que le dessus du cake soit bien doré (entre 15 et 20 minutes max, les miens ont légèrement trop cuit).

Servir encore tiède à l’heure du thé.

Miam ! Vivement Noël !

94 96 95

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